RNO: Slnečnica patrí v našich podmienkach po repke olejnej medzi najdôležitejšie olejniny. Poskytuje vysoko kvalitný olej, ktorý je cenný nielen pre kuchyňu, ale aj pre priemyselné spracovanie. Vysoký obsah esenciálnej kyseliny linolovej (až 70 %) z nej robí dieteticky hodnotnú surovinu. Bielkoviny semien sú bohaté na lyzín a metionín, prítomné sú aj karotenoidy, ktoré zvyšujú biologickú kvalitu oleja. Najkvalitnejší slnečnicový olej sa využíva napríklad pri výrobe rybích a zeleninových konzerv.

Po lisovaní semien zostáva približne 40–50 % výliskov, ktoré obsahujú asi 36 % bielkovín a zvyškový olej ako zdroj energie. Výlisky sú cenným krmivom, najmä pre výkrm hovädzieho dobytka. Slnečnica sa osvedčila aj ako strnisková plodina, komponent do miešaniek na zelené kŕmenie či ako zelené hnojenie, a to aj v chladnejších oblastiach, kde semienka úplne nedozrejú. Využitie nachádza aj ako náhradná plodina po vyoraní vymrznutých ozimín, predovšetkým repky olejnej.

Dozrievanie slnečnice závisí od hybridu, skorosti a termínu sejby. V našich podmienkach sa zber spravidla uskutočňuje od konca septembra do októbra. Pri dozretí by listy mali byť odumreté, spodná strana úborov hnedá a stonka svetlohnedá. Dolná a stredná časť stonky by mala byť suchá, vrchné listy môžu zostať zelené. Spodná časť úboru mení farbu zo žltej na hnedú a zvyšky zaschnutých kvietkov už opadávajú. Ideálna vlhkosť semien je 17–19 %.

V „mokrých“ rokoch sa odporúča desikácia porastu, najmä pri silne zaplevelených poliach alebo pre zabezpečenie rovnomerného dozretia a kvalitnej úrody.

Ak slnečnica zostáva na poli príliš dlho, úroda klesá každý deň – ohrozujú ju hubové choroby, vtáky a zver.

Zdroj: rno.sk / Eva Nováková